추운 겨울을 지나 어느덧 따뜻한 봄에 접어들면서 옷차림이 한결 가벼워졌다. 하지만 코로나19로 활동량이 줄고, 겨울동안 집콕 생활을 하다 급격히 늘어난 체중에 고민을 하는 사람들이 적지 않다.
사회적 거리두기로 외식을 줄이는 대신 가정에서 배달 음식을 주문하는 횟수가 잦아지면서 고칼리로에 나트륨 함량이 높은 음식을 자주 먹게 되는 것도 문제다. 생활습관 변화로 코로나 시대 비만 위험이 커지고 있다. 그러나 체중을 줄이기 위해 식사량을 급격히 줄이는 식이요법이나 무분별한 원푸드 다이어트는 건강을 해칠 수 있어 주의하는 것이 좋다.
국내 전문가들 역시 굶어서 다이어트를 하면 뇌의 적극적인 에너지 절약 본능을 자극해 오히려 살이 찌기 더 쉽다며, 다이어트에 성공하고 싶다면 절대 굶어서 안 되고 적당한 운동과 균형 잡힌 식사로 체중 관리에 주의를 기울일 것을 당부했다. 특히 무리하지 않는 수준으로 식사량을 줄이는 것이 중요한데, 이 때 포만감을 오래 유지시켜주어 식사량 조절에 도움을 주는 ‘우유’ 섭취를 적극 권장했다.
우유는 GI(Glycemic Index) 지수가 낮은 대표 식품으로, GI지수가 낮은 음식을 먹으면 혈당이 천천히 올라가 포만감을 오래 느낄 수 있어 체중 관리에 효과적이다. 또한 우유는 100ml당 60kcal로 열량이 높지 않은 반면, 우유 속 항비만인자가 지방 분해 및 배출에 도움을 줘 다이어트에 탁월한 식품으로 알려져 있다.
이와 관련하여 WE클리닉 조애경 원장은 “우유는 다이어트 시 부족하기 쉬운 단백질을 보충하는 효과가 있고, 특히 칼슘이 지방 축적 자체를 막아준다”라며 “우유에 들어있는 지방산은 포만감을 주고 지치지 않게 해 과식을 막아주는 효과를 기대할 수 있다”고 전한 바 있다.
한편, 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 우유로 맛있고 간편하게 다이어트를 할 수 있는 ‘밀크어트 레시피 2선’을 소개해 누리꾼들의 반응이 뜨겁다.
■ 1분 뚝딱! 오트밀 우유
<재료>
우유 200ml, 오트밀 1.5큰술, 아몬드 10알, 꿀 약간
<만드는 방법>
1. 믹서기에 우유, 오트밀, 아몬드를 넣고 갈아준다.
2. 마지막으로 꿀을 넣고 곱게 갈아주면 완성이다.
■ 3분 뚝딱! 우유 곤약국수
<재료>
우유 400ml, 두부 100g, 땅콩 2큰술, 해초곤약국수 100g, 소금 약간
<만드는 방법>
1. 믹서기에 우유, 두부, 땅콩을 넣고 곱게 갈아 소금으로 간을 한다.
2. 해초곤약국수는 끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
3. 곤약국수를 그릇에 담고 믹서기에 간 우유를 부으면 완성이다.
