냉장 보관 풋고추, 씨가 갈색으로 변한 이유는?

- 고추씨 성숙도가 씨 갈변에 미치는 영향, 세계 최초로 밝혀
- 꽃 핀 후 35일경 수확하면 씨에 저온 스트레스 저항성 생겨 갈변 억제
- 알맞은 수확 시기 판단할 수 있는 색상표 개발

2023.07.19 14:10:40
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