치매 예방에 중요한 ‘인지질’, 삶은 육류, 가금류에 풍부

- 농촌진흥청, 한국인 섭취 농식품 대상 기능성분 소개: ⑥ 인지질
- 전반적으로 삶은 육류‧가금류에 풍부… 특히 닭 부산물에서 함량 높아
- 인지질 고함량 농식품 자원 정보 확보로 기능성 식품 소재 개발 기대

2024.10.11 11:23:44
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