국회입법조사처(처장 김만흠)는 「비동물성단백질 유래 대체식품산업 전망과 과제」을 다룬 『이슈와 논점』을 발간함

기후변화로 인한 식량부족 문제를 해결할 대안의 하나로 부상하고 있는 비동물성단백질 유래 대체식품산업 전망과 논의를 정리하고 국내 식품산업생태계 조성과 관련 제도 정비를 위한 향후 과제를 제안함

 최근 푸드테크산업의 발전과 소비자들의 기후변화 대응 식량안보와 동물복지에 대한 인식 변화로 비동물성단백질 유래 대체식품(이하 ‘대체식품’)의 수요 증가로 대체식품산업이 미래의 식량 대안산업으로 부각되고 있음

 대체식품은 동물성단백질을 대체한 가공식품류로 원료단백질과 제조기술에 따라 다양해져 신종식품인 배양육과 같이 안전성 검증이 필요한 식품도 등장함

 지난 8월 2050탄소중립위원회가 발표한 ‘2050 탄소중립 시나리오 초안’에 농축수산 부문 온실가스 주요 감축 수단으로서 식단변화를 통한 식생활 개선내용이 포함되어 배양육, 식물성 대체육, 식용곤충 등 동물성단백질 대체 가공식품에 대한 관심이 높아짐

 미래 단백질 공급원의 안정적 확보 및 대체재에 대한 과학기술계와 식품산업계, 소비자단체와 환경단체의 긍정적인 반응과는 달리 ‘대체육’이라는 용어 사용과 기대효과에 대한 축산업계의 부정적인 반응도 있음

 안전성이 검증된 다양한 대체식품들이 미래식량으로 자리매김하게 할 수 있도록 산업생태계를 조성하고, 관련 법령에 정의, 식품유형, 기준 규격, 안전기준과 표시광고기준을 마련하여야 함

 미국, 유럽연합 등 푸드테크산업의 선두주자인 국가들의 대체식품 관련 제조·가공, 안전성 평가 기술 발전 동향과 표시규제 동향을 모니터링하여 관련 기준과 규제를 마련할 필요가 있음

 지속가능성을 갖춘 축산업과 상호보완적 관계에서 대체식품산업 생태계를 조성하는 전략을 마련하고 단백질 원료별 특성에 맞게 맞춤형 정책을 지원하여 안전한 대체식품을 안정적으로 공급하는 데 목적을 두고 추진하여야 함