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이달의(4월) 농촌융복합산업인(人) - 69호 ‘ 한산소곡주의 우희열 대표 ’
농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 이달(4월)의 농촌융복합산업인(人)으로 충청남도 서천군 ‘한산소곡주’의 ‘우희열 대표’를 선정했다. 무형문화재(‘79) 및 식품명인으로 지정(’99) 받고 1,500년 역사의 백제 전통주인 한산소곡주의 명맥을 이어가고 있는 우 대표는 국내·외 유수 주류 대회에서 수상을 하여 우리 술을 널리 알렸다는 점 등이 인정되어 심사단으로부터 높은 점수를 받았다. 한산소곡주는 지역농가와 계약 재배를 통해 원료를 조달하고(1차), 전통주를 제조·가공(2차)하며, 술빚기 체험(3차) 등을 추진하는 농촌융복합산업 경영체이다. 60여개 지역농가와 장기(15년 이상) 계약재배를 통해 연 약 120톤의 멥쌀과 찹쌀을 안정적으로 조달하고 있으며, 지속적인 연구로 ‘소곡주의 제조방법’ 특허 및 ISO 품질경영 인증을 획득하여 장기보관이 가능한 제품을 개발·판매하고 있다. 한번 맛 보면 멈출 수 없다는 앉은뱅이 술로 유명한 한산 소곡주는 각종 대회 수상*으로 전통주 보편화에 기여하고, 트렌드에 맞는 저도주·소용량 제품을 출시, 이커머스에 입점하여 코로나 시대에도 매출을 증대**시키는 저력을 보였다. * 2014 몽드 셀렉션(세계 3대 주류…
- 함석구대기자
- 2021-04-14 13:32
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세계식량가격지수 상승, 상승폭은 둔화
국제연합식량농업기구(FAO1))에 따르면, 2021년 3월 세계식량가격지수는 전월(116.1포인트) 대비 2.1% 상승한 118.5포인트를 기록하였다. 유지류는 상승하였으나 작년 5월이후 지속 상승하던 곡물 가격은 처음으로 하락하여, 전체 상승폭은 전월보다 다소 둔화되었다. * 식량가격지수: (`20.12월) 108.5 → (’21.1월) 113.3 → (2월) 116.1 → (3월) 118.5 * 전월대비 상승률: (`20.12→`21.1월) 4.3%↑, (`21.1→2월) 2.4%↑, (.2→3월) 2.1%↑ (곡물) 2021년 2월(125.7포인트)보다 1.7% 하락한 123.6포인트 기록(전년동월 대비 26.5% 상승) 밀은 올해 전반적으로 생산·공급이 양호할 것으로 전망되어 가격이 큰 폭으로 하락하였다. 쌀은 새로 수확한 작물이 시장에 공급되어 가격이 하락하였고, 중국 수요에도 불구하고 옥수수·보리 가격은 하락하였다. (설탕) 2021년 2월(94.2포인트)보다 4.0% 하락한 96.2포인트 기록(전년동월 대비 30.2% 상승) 중국의 설탕 수요가 높고, 원유가격 상승으로 에탄올 생산이 활발해져 설탕 생산이 줄어들 것이라는 전망과 동시에, 인도의
- 함석구대기자
- 2021-04-12 12:37
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큰 일교차 속 떨어지는 면역력, 우유로 꽉~ 잡자
어느덧 봄기운이 완연해지면서 사람들의 옷차림이 한층 가벼워졌다. 하지만 아직은 쌀쌀한 날씨로 낮과 밤의 일교차가 크기 때문에 환절기 건강관리 주의가 필요하다. 이 시기에는 기온변화에 대한 신체가 적응하는 과정에서 면역력이 떨어지고 저항능력이 약해지면서 각종 질환에 노출되기 쉽다. 봄철 면역력을 높이기 위해서는 적절한 운동, 질 높은 수면, 균형 잡힌 영양소 섭취가 중요하다. 특히, 국내 전문가들은 계절이 바뀌는 시기에 면역에 관여하는 세포나 항체 생성에 도움을 주는 식품으로 우유를 적극 추천한다. 우유 속 단백질은 면역 세포의 원료로, 필수 아미노산이 풍부하여 섭취하게 되면 면역 증진 작용, 장내 비피더스 증식 작용, 백혈구 기능 강화에 도움을 주기 때문이다. 이와 관련하여 WE클리닉 조애경 원장는 “면역세포의 원료는 단백질로, 특히 노령층에서의 단백질 섭취 부족은 근육 감소증을 유발하고 면역력 저하로 이어지면 각종 바이러스나 세균 등의 침입으로부터 자유로울 수 없다”며 “우유의 단백질에는 양질의 필수 아미노산이 풍부하여 면역 증진 작용, 장내 비피더스 증식 작용, 백혈구 기능 강화에 도움을 준다”고 전한 바 있다. 한편, 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)
- 함석구대기자
- 2021-04-08 15:56
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자유학기 수업과 연계한 중학생 당류 줄이기 교육
식품의약품안전처(처장 김강립)는 청소년의 건강한 식생활 실천을 위한 ‘당류 줄이기 교육프로그램’을 전국 중학교 자유학년제*와 연계하여 참여형 교육으로 운영한다고 밝혔습니다. * 자유학년제 : 중1학년 동안 주제선택, 예술체육, 진로탐색, 동아리를 고루 수업하는 방식 우리나라 청소년의 당류 섭취량은 다른 연령대보다 높고, 탄산음료 등 가공식품을 통한 당 섭취량이 WHO 권고량*(50g/1일)을 초과해 적극적인 관리가 필요합니다. < 우리나라 청소년의 당류섭취량 현황 (2018년 기준) > * 영양성분 노출평가 및 위해평가 플랫폼 개선 연구(식품의약품안전평가원, 2020) ‘당류 줄이기 교육프로그램’은 주제별로 당류 줄이기 식습관 개선 및 관련 지식전달은 물론 학생들의 흥미를 이끌 수 있는 체험활동과 기술‧가정, 과학, 체육, 사회 등 교과와 연계 수업이 가능하도록 프로그램을 구성하였습니다. 주요 내용은 ▲토론하기 ▲신문제작하기 ▲간이 당도계 만들고 측정하기 ▲게임 디자인하기 ▲나만의 건강간식 메뉴 레시피 만들기 ▲모의 입법활동 등입니다. - 올해는 온라인 원격 수업에 활용 가능한 다양한 교육 콘텐츠를 개발하는 한편 학생들의 창의적인 체험교육도 지원할
- 함석구대기자
- 2021-04-07 14:17
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영양사 없는 소규모 어린이 급식소 관리 강화
식품의약품안전처(처장 김강립)는 어린이급식관리지원센터(이하 센터)에 의무적으로 등록해야 하는 소규모 어린이 급식소의 범위를 명확히 하는 등의 내용을 담은「어린이 식생활안전관리 특별법」시행령‧시행규칙 개정안을 4월 7일 입법예고합니다. 이번 개정안은 지난해 12월 「어린이 식생활안전관리 특별법」이 개정‧공포(‘20.12.29)됨에 따라 하위법령을 마련하고, 센터의 지원 대상을 확대하기 위해 마련했습니다. 주요 내용은 ▲센터에 의무 등록해야 하는 급식소 범위 명확화 ▲센터 등록(신규·변경·종료) 절차 등 신설 ▲‘다함께돌봄센터’에 대한 지원 근거 마련 등입니다. 관련 법령에 따라 영양사 배치의무를 두지 않은 소규모 급식소*를 센터등록 대상 급식소로 의무화하여 위생‧영양지원을 강화합니다. * ▴영양사를 두고 있지 않은 영유아 100인 미만 어린이집‧사립유치원▴상시 1회 급식인원 50인 미만인 청소년시설, 아동복지시설, 장애인복지시설 어린이 급식소의 센터 신규‧변경등록 절차 등을 신설하고, 식약처가 센터의 등록관리를 지도‧점검할 수 있도록 개선했습니다. 또한 센터의 지원대상에 ‘다함께돌봄센터*’를 포함하여, 보다 많은 어린이들이 안전한 급식을 제공받을 수 있도록 확
- 함석구대기자
- 2021-04-07 14:07
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2021년 초등돌봄 과일간식 지원 시범사업 공급개시
농림축산식품부(장관 김현수, 이하 ‘농식품부’)는 2021년도 초등 돌봄교실 과일간식 지원사업을 4월 5일부터 실시한다고 밝혔다. - 농식품부는 2018년부터 초등 돌봄교실 이용 학생을 대상으로 과일간식 지원사업을 시범사업으로 추진하고 있으며, - 올해는 등교제한과 같은 상황에 대비해 공급 방식에 간식꾸러미·택배 활용 추가, 저학년 섭취량을 고려한 최소 공급량 기준 완화(1인당 150g → 1~2학년 최소 100g) 등 학교 현장의 요청을 적극 반영하였다. - 1회 150g을 기준으로 학교 자율로 조정된 물량은 제공 횟수(연30회, 주1회) 증가에 반영하여 고품질의 신선한 과일 공급을 확대할 계획이다. 학생들에 제공되는 간식은 친환경 또는 농산물우수관리(GAP) 인증을 받은 과일로 구성되며, 세척·절단 등의 과정은 식품안전관리기준(HACCP) 인증 시설에서 안전하고 위생적으로 관리되어 공급된다. - 지난 2월 26일 시설·장비, 작업 공정 등에 대해 엄격한 기준 심사를 거쳐 14개 공급업체를 선정하였으며, - 학부모·교사의 높아진 식품 안전·위생관리 요구에 부응하기 위해 반기별 현장점검 등 공급 관리에 철저를 기할 계획이다. 한편, 초등돌봄교실 과일간식 지원
- 장승준기자
- 2021-04-05 06:00
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두레생협연합회 제 24차(법인 11차) 정기대의원총회 성료
두레생협연합회(회장 김영향, 이하 두레생협)는 지난 26일 오전 10시 두레생협연합회 5층 회의실에서 제 24차(법인 11차) 정기대의원회총회를 개최했다. 코로나 19로 인한 사회적 거리두기 준수를 위해, 올해 총회는 각 회원생협 이사장을 중심으로 최소한의 인원이 참석한 가운데, 서면 결의와 대면 결의를 병행하는 방식으로 진행되었으며, 1부 기념식과 2부 본 회의로 나뉘어 열렸다. 1부 기념식에서는 농림축산식품부 장관 표창을 받은 이진선 두레생산자회 회장에 대한 축하에 이어, 회원생협 2곳(구로시민두레생협. 서울남부두레생협)과 생산지 3곳(산안마을, 청오건강, 별빛촌작목반)에 대한 감사패 전달과 故 최재숙 에코생협 상무이사에 대한 공로패 전달, 임원 퇴임식 등이 거행됐다. 2부 본 회의에서는 2020년도 감사보고서 승인, 2020년도 사업보고 및 경산, 잉여금 처분(안) 승인, 2021년도 사업계획 및 예산, 차입금 최고 한도액(안) 승인 등의 의안을 처리했다. 특히 2021년 사업계획 보고에서는 2021년 슬로건‘기후위기를 넘어, 힘내라 조합원! 함께 가자 생산자’를 중심으로, 기후위기 대응을 위한 경영 및 생활재 개발과 함께 탄소배출저감을 위한 조합원 실
- 함석구대기자
- 2021-04-02 12:07
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“별을 향한 첫걸음”
한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 음식점 위생등급제를 준비하는 업체들을 대상으로 찾아가는 맞춤형 기술지원을 실시한다고 밝혔습니다. HACCP인증원은 2017년부터 음식점 위생등급 지정에 관한 업무를 식품의약품안전처로부터 위탁 받아 수행하고 있으며, 이듬해부터 희망업체를 대상으로 1:1 기술지원을 실시하여 엄격한 평가기준에 대한 영업자의 이해도 제고와 자주적인 위생관리 능력을 향상할 수 있도록 지원사업을 수행하고 있습니다. 기술지원은 전문교육을 받은 평가자가 현장의 위생수준을 진단한 후 보완사항을 개선할 수 있도록 업체특성을 고려해 맞춤형으로 운영되며, 코로나19 관련 식문화 개선 및 음식점에서의 생활방역 내용을 추가로 지도합니다. 음식점 생활방역 ※ 음식점 위생등급제 평가항목 중 식문화 개선 실천 시 가산점 부여 ✓ (거리두기 실천) 탁자 사이 간격 두기, 테이블 간 칸막이 설치, 이용자 간격 유지, 의자를 한방향 또는 지그재그로 배치 등 이용자 간견 2m(최소 1m) 이상 유지 ✓ (식문화 개선 실천) 국·찌개뿐만 아니라 반찬까지 덜어먹기 실천, 1인 반상 제공, 개인변 반
- 함석구대기자
- 2021-03-18 18:29
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쌀 수급 안정을 위해 정부양곡 10만톤 추가 공급
농림축산식품부(이하 ‘농식품부’, 장관 김현수)는 쌀 수급 안정을 위해 정부양곡 ‘19년산 10만톤을 시장에 추가 공급한다. 이번 공급 물량은 4월 6일 입찰하여 4월 13일부터 산지유통업체에 인도를 시작할 계획이며, * 공매 업체 등록·입찰 등 절차는 ‘농협 조곡공매시스템(http://rice.nonghyup.com)’으로 진행 이번 조치는 작년 쌀 생산량 감소에 따라 37만톤 범위 내에서 정부양곡을 공급하기로 기 발표한 `21년 쌀 수급안정 대책(`20.11.25일, `21.1.6일 보도자료 참조)의 일환이다. 농식품부는 이번 공급에 앞서 지난 1~2월 산지유통업체에 산물벼* 8만톤과 정부양곡 `18년산 4만톤, `19년산 5만톤을 공급한 바 있다. * 산물벼 : ①정부가 매년 매입하는 공공비축미 중 건조하지 않은 상태로 산지유통업체(RPC 등)를 통해 매입하는 벼로, 산지유통업체에서 매입․건조․보관 작업을 대행하며 수급 상황에 따라 산지유통업체에 인도하거나 정부 창고로 옮겨서 보관함. ②‘20년산 공공미축 331천톤 중 산물벼는 82천톤이며, 이 중 산지유통업체에서 쌀로 가공해서 판매 가능한 76천톤을 1월에 공급하였음 이번 공급으로 당초 공급 예정 물
- 함석구대기자
- 2021-03-18 11:54
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반려동물 사료 안전관리 강화!
국립농산물품질관리원(원장 이주명, 이하 ‘농관원’)은 최근 반려동물 사료의 비대면 거래 및 허위표시 증가 등에 대응하여 반려동물 사료의 안전관리, 표시사항의 적정성 점검 등을 강화한다고 밝혔다. 최근 반려동물 가구 수가 늘어나면서 반려동물 사료시장 규모*가 지속 성장하고, 비대면 거래가 증가하고 있어서, 사료의 안전성과 제품 표시의 적정성 등에 대한 관리도 강화될 필요가 있다. * (국내 반려동물 사료시장 규모) (’20년) 8천9백억 원 → (’23년) 1조 500억 원 전망 ** (’20년 반려동물 사료 구매 장소) 온라인(55.3%) > 오프라인매장(42.4%) 이에 대응하여, 농관원은 국내에서 제조되거나 수입되어 유통되는 반려동물 사료의 안전성과 품질에 대한 관리를 강화한다. 첫째, 농약, 중금속 등 유해성분에 대한 안전관리를 강화한다. 국내에서 유통되는 반려동물 사료 650건을 수거하여 곰팡이독소, 농약 등 유해물질 73개 성분을 중심으로 분석하여 허용기준을 초과한 부적합 사료는 유통을 차단한다. * ’21년 가축 및 반려동물 사료 전체 검사 물량: 4,000건 ** 20년 사료 분석 결과 위반 65건에 대해 회수·폐기 조치(지자체)토록 통보…
- 함석구대기자
- 2021-03-18 11:54
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UPDATE: 2021년 04월 14일 14시 28분