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특집

원더플 Farm!! 원더플 선진!! 함께한 원더플 Day!!

- 선진 원더플 2주년 맞이 세미나 진행으로 다양한 정보 공유 -

<원더플 Farm!!, 원더플 선진!! 세미나 행사 사진>

스마트 축산전문기업 ㈜선진(총괄사장 이범권)이 3월 22일 대전 BMK컨벤션에서 “2018 원더플 Farm!! 원더플 선진!!” 행사를 진행했다. 이날 행사에는 선진의 비육우 사료 파트너 원더플 행복농장과 선진 사료 영업본부 배극환 본부장을 비롯한 임직원 120여 명이 참석하여 자리를 빛냈다. 

이날 행사는 선진의 비육우 사료 원더플 출시 2주년을 맞이하여 그 동안의 성적 분석과 함께 한우 시장에 대한 다양한 정보를 공유하고 변화하는 등급제 방향을 미리 확인해보는 의미 있는 시간으로 채워졌다. 선진은 지난 2016년 3월 반추위 발효속도 조절을 통한 비육 생산성 향상으로 28개월 출하 도체중 450kg 달성을 목표로 비육우 사료 원더플을 출시하였다. 또한, 업계 최초 바이오 VG 코팅을 도입하여 사료의 외형품질에 혁신적인 변화로 시장의 사랑을 받고 있다. 

선진 원더플 농장의 2017년 출하분석을 살펴보면 출하 월령에서 전국 평균을 웃도는 우수한 성적을 확인할 수 있다. 거세우의 경우 전국 평균 31.6개월 대비 선진 원더플 농장은 29.3개월로 약 2.3개월이 단축되었다. 도체중 역시 28개월령으로 보정한 수치의 경우 전국 평균 385kg 대비 평균 415kg으로 약 30kg 정도의 차이를 보였다. 선진 원더플의 목표인 28개월 출하, 도체중 450kg 달성 비율은 2016년 6%에서 2017년 12% 수준으로 점차 향상되고 있다. 선진의 원더플 사료와 급여 프로그램이 제안하는 28개월 출하, 도체중 450kg 달성은 충분히 가능한 수치라는 것이 확인되었다. 

이날 행사에는 축산물품질평가원 수석 판정사 윤석기 박사가 참석하여 현재 준비 중인 축산물 품질평가 제도 변경에 대한 강연이 진행되며 큰 호응을 이끌었다. 현재 가성비를 고려하는 소비동향과 건강을 중시하는 트렌드의 확대로 인하여 합리적인 등급제 변경이 필요한 시점이다. 윤석기 박사는 강연을 통하여 농장과 소비자가 함께 만족할 수 있는 방향의 공정하고 과학적인 등급판정을 약속하였다.

이날 행사를 주관한 선진 사료영업본부 배극환 본부장은 “현재 국내 한우 시장은 수입육의 강세와 등급제 변경 등의 다양한 불확실성에 대한 우려가 깊어지고 있다.”며 “그러한 불확실성에 대비할 수 있는 한발 앞선 준비를 통하여 선진 비육우 파트너의 길잡이가 되겠다.”고 행사의 의미를 밝혔다. 

선진은 국내 최초 바이오 VG 코팅을 도입한 비육우 사료 ‘원더플’과 함께 대한민국 한우농장의 경쟁력확보를 위하여 ICT 기술 도입 등 다양한 활동을 전개하고 있다. 
 

농업

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농업 현장, AI 기술 접목으로 데이터 수집과 활용을 정확하고 편리하게
농림축산식품부(장관 송미령, 이하 ‘농식품부’)는 9월 23일(화) 오후, 경북 상주시 스마트팜 혁신밸리 내 실증 온실에서 인공지능(AI)을 접목한 스마트농업데이터 수집 및 활용 서비스에 대한 시연회를 개최했다. 이번 시연회는 AI를 활용한 스마트농업데이터 서비스 실증 지원 사업*을 소개하고, 지원을 통해 상용화가 되었거나 예정된 서비스를 실제 현장에서 구현해 봄으로써 기술 수준 및 해당 서비스의 현장 보급 가능성을 가늠하기 위하여 마련되었다. 행사에는 스마트농업에 관심 있는 청년 농업인 및 스마트팜 기업, 솔루션·농자재 업체, 재배 전문가 등이 참석했다. * 스마트농업데이터 서비스 실증 지원 사업 개요 : 데이터 및 AI를 적용한 스마트농업 서비스의 현장 실증 및 모델 고도화, 사업화 관련 비용 지원(’23~) 농식품부는 지역의 스마트팜 우수농가 및 스마트팜 혁신밸리, 노지 스마트농업 시범단지 등에서 생산되는 다양한 데이터를 스마트농업 빅데이터 플랫폼(smartfarmkorea.net)에 연계하여 수집하고 이를 개방하고 있다. 아울러, 데이터를 효과적으로 수집·활용할 수 있도록 AI를 적용한 서비스에 대한 실증사업도 ’23년부터 적극 지원해 오고 있다. 시

축산

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한우 생산혁신 멘토단 본격 운영
농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 한우 사육기간 단축의 일환으로 9월 26일(금) 오전 충남 천안시 소재 상록리조트에서 ‘한우 생산혁신 멘토∙멘티단 워크숍’을 개최한다고 밝혔다 이번 워크숍에서는 지난 4월 출범한 멘토단 16명과 농협경제지주∙축산물품질평가원∙멘토단 등이 논의하여 지난 8월 선발한 멘티단 88명 등을 대상으로 정부의 ‘소 사육방식 개선 방안’ 관련 정책방향과 멘토∙멘티단 운영 계획 등을 소개하는 시간을 가진다. 향후 한우 생산혁신 멘토단은 후계농과 창업농 등으로 구성된 멘티를 대상으로 농장을 직접 찾아가 암소개량부터 사양기술 및 축사 환경 관리 요령 등을 1:1 개별 멘토링하게 되며, 멘토단과 멘티단이 간담회 방식으로 모여 각종 경험과 기술적 노하우를 손쉽게 공유할 수 있도록 5~10명 규모의 지역 단위 소규모 학습조직도 별도로 구성∙운영할 계획이다. 이번 워크숍을 계기로 멘토∙멘티단 운영이 본 궤도에 올라 한우 사육기간 단축 기술과 노하우가 일선 농가들에게 빠르게 전수될 수 있게 됨에 따라 생산비 절감을 통한 농가의 수익성 제고 및 한우 소비자가격 합리화에 크게 기여할 것으로 보인다. 한편, 농식품부는 한우산업 중장기 경쟁력 강화

식품

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“계절의 맛을 담은 가을 한우 미식” 한우자조금, 제철 과일과 즐기는 한우 이색 레시피 공개
가을은 오감을 만족시키는 미식의 계절이다. 따사로운 햇살을 머금고 무르익은 제철 과일은 그 자체로도 달콤하고 향긋하지만, 깊고 풍부한 맛의 한우와 만나면 더욱 특별한 경험을 선사한다. 부드러운 한우와 아삭한 과일이 어우러진 이색 조합은 건강과 풍미를 동시에 살리며, 계절이 전하는 낭만까지 식탁 위에 담아낸다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 가을철 제철 과일과 한우가 조화를 이루는 이색 레시피를 소개한다. ◆ 무화과와 한우 안심, 담백하게 완성한 가을의 맛 가을의 시작을 알리는 무화과는 은은한 단맛과 부드러운 식감으로 한우 안심의 담백함을 돋운다. 짧은 수확기로 인해 ‘가을의 보석’이라 불리는 무화과는 초가을 미식을 대표하는 과일로, 상징적 의미도 크다. 먼저 무화과를 4등분하여 190℃로 예열한 오븐에서 약 10분간 가볍게 구워 향을 살리고, 한우 안심은 소금·후추·올리브오일을 뿌려 겉면만 빠르게 구운 뒤 얇게 썬다. 접시에 루꼴라를 깔고 구운 무화과와 얇게 썬 한우 안심을 올린 다음, 그라나 파다노 치즈를 얇게 깎아 얹고 발사믹 글레이즈로 마무리하면 고소함과 감미로움이 균형을 이루는 가벼운 가을 한 접시가 완성된다. 과일의 산

산림

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누구나 즐기는 숲속 요리체험, ‘휴레스토랑’ 개최
산림청 국립자연휴양림관리소는 23일 강원특별자치도 원주시 소재 피노키오자연휴양림에서 청각장애인 24명이 참여한 가운데 산림문화 행사인 <누구나 즐기는 숲속 체험 ‘휴레스토랑’>을 개최했다. ‘휴레스토랑’은 참가자들이 표고버섯, 취나물 등 국산 임산물을 이용하여 음식을 만들어 먹으며 휴양림의 자연을 만끽하도록 설계된 국립자연휴양림의 대표적인 산림 문화 프로그램이다. 이날 행사는 (사립)피노키오자연휴양림과 협업으로 이뤄졌으며, 청각장애인과 함께 진행하는 프로그램인 만큼 테이블마다 요리 과정을 상세히 설명한 안내문을 비치하였고, 지역 수어 통역센터에서 파견된 수어 통역사가 함께해 원활한 의사소통을 도왔다. 국립자연휴양림관리소는 지난 5월, 전북 진안의 (공립)데미샘자연휴양림과 협력해 청각장애인 대상 ‘휴레스토랑’을 한차례 진행한 바 있으며, 오는 30일에도 국립진도자연휴양림에서 동일 행사를 운영할 예정이다. 특히, 국립진도자연휴양림은 점자 안내와 수어 영상이 포함된 ‘수어숲해설 안내판’을 갖추어 시·청각장애인 모두가 제약 없이 숲해설을 즐길 수 있는 휴양림이다. 김판중 국립자연휴양림관리소장은 “산림복지 사각지대에 있는 장애인들이 더 자주, 더 편안하게