한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 사물인터넷(IoT) 기술로 중요관리점(CCP)을 기록·관리하는 ‘자동 기록관리 시스템(이하 스마트HACCP)’과 관련해 ①신설된 우대조치 내용, ②스마트HACCP 등록절차 등의 정보를 알려드립니다.

< 스마트HACCP 등록업소 우대조치 >

식품의약품안전처(이하 식약처)는 지난 8월 19일 「식품 및 축산물 안전관리인증기준(고시 제2021-71호)」 고시를 개정하여 ▲스마트HACCP 적용 품목 심벌 신설 ▲HACCP 인증 및 유효기간 연장 평가 시 가점을 부여하는 우대조치를 신설했습니다.

 스마트HACCP 심벌은 HACCP 인증업소 설문조사, 국민생각함 투표를 진행하는 등 이해관계자와 국민의 참여로 만들어져 의미가 있으며, 모든 중요관리점(CCP)에 스마트HACCP을 등록한 업소에 한하여 심벌 표시 또는 광고가 허용됩니다.

자동 기록관리 시스템(스마트HACCP) 심벌

    - 이를 통해 국민에게 스마트HACCP을 홍보하고, 업소의 신뢰도가 향상될 것으로 기대합니다.

 모든 중요관리점(CCP)에 스마트HACCP을 등록한 업소는 HACCP 인증 및 유효기간 연장 평가 시 HACCP관리 평가점수에 대해 가점이 부여되며, 기존 우대조치와 함께 스마트HACCP 등록을 촉진하는 계기가 될 것입니다.

< 스마트HACCP 등록절차 및 평가방법 >

 스마트HACCP 등록을 원하는 업소는 HACCP 인증을 받은 중요관리점(일부 또는 전부)에 대해 HACCP인증원에 등록평가를 신청할 수 있으며, 준비에 어려움이 있을 시 무상 기술지원도 함께 받을 수 있습니다.

등록 신청 시 필요한 서류는 ①영업허가증, 영업신고증 또는 영업등록증 사본 ②안전관리인증적용업소 인증서 사본 ③HACCP 관리계획서 1부이며, 40일 이내에 현장평가를 실시합니다.

< 스마트HACCP 등록 처리절차(40일 이내) >

평가 과정에선 ▲중요관리점(CCP)의 자동 기록관리 시스템 구축 여부 ▲모니터링 기록의 위ㆍ변조 방지 가능 여부 ▲한계 기준 이탈 시 알림과 로그 기록관리 여부 ▲자동 기록관리 시스템 운영 불가 시 대응방안 등을 중점 확인합니다.

 HACCP인증원은 식약처와 함께 스마트HACCP 보급·확산을 통해 안전성과 신뢰성이 확보된 먹거리가 공급될 수 있도록 노력하고, 식품산업의 위생수준 및 관리능력이 향상될 수 있도록 관련 정보를 지속적으로 제공하겠습니다.

자세한 내용은 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr> 법령‧자료> 고시전문) 및 HACCP인증원 홈페이지(www.haccp.or.kr> 고객센터> 자료실> 법령자료)에서 확인할 수 있습니다.